понедельник, 30 сентября 2013 г.

Грибники

В детстве самым главным осенним приключением было ходить по грибы. Все приготовления начинались с вечера, ведь будильник утром звонил до невозможности рано. Резиновые сапожки, непромокаемый спортивный костюм, лукошко и самый маленький, настолько затупленный нож, что его можно было дать даже ребенку, то есть мне. Утром наспех перекусив мы выдвигались. За окном было еще темно, но грибники - ранние пташки, немного зазеваешься и проведешь больше времени в кровати, как твою полянку обчистят под ноль. 

Самое главное в грибах, конечно, их случайность. Никогда заранее не знаешь, какие и в каком количестве ты соберешь. Это абсолютная фортуна, ибо в один год ты найдешь лесную прогалину, на которой грибов столько, что все корзины и ведерки заполнишь за один раз. В следующем же году в этом же самом месте не встретишь и поганки, и придется обойти весь лес, что бы набрать грибов хотя бы к ужину. 

Самыми желанными в моей корзинке были белые грибы - боровики. И хотя, на мой взгляд, они не самые вкусные (из них родители варили супы, а в юном возрасте супы я по собственной воле не ела), детская фантазия считала их чем-то вроде царей грибов, и я всегда радовалась больше всего именно им. Самыми любимыми были лисички - за яркий цвет и за то, что они всегда кучковались и не росли по одному. Нашел лисичку - сразу присмотрись и увидишь ее рыжих товарищей. Да и на сковородке, под сметанным соусом для меня они навсегда останутся самыми вкусными. Еще ценились маслята, если их удавалось собрать много - зимой нас ждал запас маринованных грибов ибо именно их родители закрывали в банки.

В том возрасте для меня не составляло труда отличить подберезовик от подосиновика, а сейчас, я безошибочно могла бы назвать только поганку и мухомор. Сказываются годы, без грибных вылазок. Немного скучаю по тому времени, и хочется верить, что к тому моменту, как у меня появятся собственные дети я снова стану заядлым грибником и им лесные походы будут доставлять столько же удовольствия, сколько и мне в их возрасте.

 А вы ходите в лес за грибами или ходили раньше? В каком виде предпочитаете есть грибы или вообще не едите их?


28 комментариев:

  1. В твоем блоге очень красивые фото) Я ходила два дня назад за грибами, обожаю их.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо. Я люблю фотографировать, и рада, что мои фото нравятся не только мне. Завидую! Много грибов набрали?)

      Удалить
    2. Да, фото действительно хорошие, а на что фотографируешь, мне интересно, если не секрет?
      О да, вся квартира сейчас в них, хех:)

      Удалить
    3. Nikon D90, все фото сделаны на объектив Nikon 50mm f/1.4. После его покупки китовым объективом перестала пользоваться совсем. Хотя 50mm и не всегда удобно)
      Ох, повезло) Что будешь готовить? Я бы сейчас не отказалась от картошки с грибами, просто, но так вкусно!

      Удалить
    4. Я тоже думаю купить такой объектив только для сони. Да, все говорят, что перестают пользоваться китовым объективом, после покупки нового. А почему неудобно?
      Я их могу есть просто пожаренными и с хлебом, уже ела с макаронами, но так их много делаем, чтобы зимой их можно было есть.

      Удалить
    5. У него фиксированное фокусное расстояние 50mm. Это мой первый фиксированный объектив, а я так привыкла, что для того, что бы приблизить или отдалить кадр нужно просто покрутить зум. Тут такого нет, все ножками - нужно снять с дальнего расстояния - сделай несколько шагов назад. Вообще, как основной объектив он не подойдет. В отпуске я замучилась бегать, что бы все, что мне нужно влезло в кадр)
      Зимой свои грибы вообще сказка! Я грибы только в виде супа до сих пор не очень люблю, видимо детские воспоминания. А вот если сделать крем-суп, то я за милую душу. И во всех остальных видах есть их готова в огромном количестве)

      Удалить
    6. Да, с этим трудности, но спасибо за ответ:)

      Удалить
    7. Не за что, надеюсь помогла)

      Удалить
  2. Грибы не переношу - ни запах, ни вкус, ни даже их вид. НО!пост несомненно отличный, если бы я не был старым склеротиком я бы рассказал про свои походы за грибами в детстве (уверен такие были, хотя и не помню). А фото отличные, как и всегда)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо. Никогда в жизни не пойму, как можно не любить грибы. Их столько разных видов, столько вкусов, и не счесть сколько блюд можно приготовить.

      Удалить
    2. Вот тоже не пойму, как их есть :D и такое обилье столь...спорной еды)

      Удалить
  3. Все блоггеры собрались в лес по грибы XD
    Мне в детстве так же как и тебе нравилось искать грибочки) Они такие мимишные, выглядывают из под листвы и травы** Но я боюсь лесов немного, есть такое, а еще хочу стать геологом -__________-

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Сезон же) А почему боишься лесов? Тяжело тогда тебе придется, геолог-гилофоб.

      Удалить
    2. Ну до фобии еще благо не дошлоXD
      В детстве змеями и клещами запугали. Заблудиться не очень боюсь, думаю смогу соориентироваться

      Удалить
    3. Да уж, клещ - весомый аргумент, я стараюсь в лес ходить в капюшоне или в кепке. Вряд ли это особо поможет, но мне спокойнее.

      Удалить
  4. Совершенно не разбираюсь в грибах, возможно, потому что не люблю их есть, их вкус. Никогда не собирала грибы, ибо рядом с городом нет какого-нибудь леса. А хотелось бы однажды совершить прогулку за грибами, ягодами или орешками. :З
    SuSunny

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Еще один не любитель грибов) А мы всегда подальше от города ездили, те леса, что близко - без грибов очень быстро оставались. За орехами никогда сама целенаправленно не ходила, а вот ягоды в лесу собирать очень люблю. Ездили когда-то в деревню к друзьям, она на границе с Белоруссией и там такие леса: ягод очень много, и я впервые увидела в дикой природе лося. До этого лицезрела это животное только в зоопарке.

      Удалить
  5. С семьёй раньше ходила за грибами)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А сейчас нет? Я вот только с родителями в детстве, сейчас как-то не складывается, да и сами родители уже не ездят. Надеюсь, когда достоится дача мы возобновим эту традицию)

      Удалить
  6. Я не хожу за грибами, но мой папа это обожает!!! Говорит, что в лесу отдыхает)))
    Больше всего люблю лисички, особенно маринованные )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я тоже очень люблю лисички) А почему не ходишь с папой?

      Удалить
  7. Как же мне захотелось пойти за грибами)) А вообще я полный лузер в этом деле. Максимум что могу, так это отличить лисички от опят или белых грибов) но в лесу найти ничего не могу, хожу любуюсь видами, птичками, да чем угодно, только не грибами. зато люблю готовить их и есть. Особенно мне нравится делать подобие жульена...:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я вот подрастярела свои навыки, но думаю в лесу они быстро вернутся. Хотя, опасно собирать грибы, если до конца не уверен, ядовитые они или нет, ими легко отравиться. Кстати, тоже фанат жульена)

      Удалить
  8. Аппетитный пост)
    Грибы я побаиваюсь, если честно. Да и не собирают у нас в области, потому что нет лесов) Покупаю чаще всего шампиньоны. Но это конечно не то...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Шампиньоны они же вроде круглый год, этим и удобны. Из получается вкусный крем-суп, а еще очень люблю готовить их с сливочным соусом и спагетти.

      Удалить
    2. Я кстати ни разу не готовила крем-суп. Мне почему-то кажется, что он будет похож на детское питание. Вот такой стереотип))
      Про сливочный соус и спагетти мне понравилось! Отличная идея) Нужно будет сделать такое на днях:)

      Удалить
    3. Я крем-суп впервые попробовала в кофейне, это был как раз суп из шампиньонов. Он мне настолько понравился, что я решила повторить дома. Обычные супы приелись, а крем-суп вносит разнообразие)
      Рада, что пришлось по вкусу!

      Удалить